Người tiêu dùng thông thái

HÃY LÀ TRỞ THÀNH NGƯỜI TIÊU DÙNG THÔNG THÁI CÁC MẸ NHÉ!

Miến Lệ Hiền cam kết:
 - Phân phối miến dong sạch và ngon có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng (miến Bắc Kạn)
- Miến dong sạch tự nhiên
- 100% làm từ củ dong riềng
- Nói không với chất tẩy, phẩm màu
- Phục vụ Quý khách hàng tận tình, chu đáo

&ap=%2526fmt%3D18

CÁCH PHÂN BIỆT MIẾN SẠCH VÀ MIẾN BẨN

Thời gian vừa qua những thông tin liên tiếp về thực phẩm không an toàn, trong đó có thông tin miến nhuộm phẩm màu và sử dụng hóa chất độc hại để chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đã tạo ra nỗi ám ảnh không nhỏ cho người tiêu dùng. Vậy làm thế nào chúng ta có thể phân biệt được miến sạch, miến bẩn?

Vì vậy, Miến Lệ Hiền xin chia sẻ  kinh nghiệm hay phân biệt miến sạch và bẩn đơn giản nhé:

Màu sắc: Miến sạch không bị tẩy hóa chất thường có màu trắng đục hoặc xám đen. Quý khách hàng không nên mua những loại miến có màu sắc bắt mắt, vàng óng hay trắng tinh.

Miến sạch thường có màu trắng đục hoặc xám đen

Hình dáng bên ngoài: Những sợi miến 100% dong riềng sẽ có độ trong, quánh, thơm và sạch. Các sợi miến nhỏ, độ dài đều nhau, suôn thẳng. Miến bẩn thường vụn nát, khô giòn, các sợi miến không đều và dính vào nhau.

Độ dai của sợi miến: Miến dong sạch, nguyên chất sợi miến dai, nấu lên để lâu không bị nát. Còn miến bẩn chứa hóa chất thì hoàn toàn ngược lại, sợi miến khi nấu lên nhanh nhũn, không dai, để lâu các sợi bết lại.

Mùi vị: Miến sạch giữ được hương vị đặc trưng mùi dong riềng, không bị sạn. Trong khi đó miến bẩn đánh mất mùi vị đặc trưng thậm chí có mùi hôi khó chịu và có nhiều sạn.

Không nên mua những loại miến có màu sắc bắt mắt

Lưu ý: 

- Quý khách nên lựa chọn những cơ sở bán hàng chất lượng, có thương hiệu để mua

- Trước khi chế biến cần ngâm qua nước ấm hoặc nước lạnh

- Bảo quản miến ở nơi thoáng mát, khô ráo

QUY TRÌNH SẢN XUẤT MIẾN DONG SẠCH

• NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu sản xuất miến là tinh bột dong riềng

• NGÂM VÀ TẨY TRẲNG TINH BỘT

Tinh bột dong riềng ướt còn nhiều tạp chất cần làm sạch bằng nước lã sạch, cho NaHSO3 ( hóa chất được sử dụng trong thực phẩm) cùng với nước lã sạch ngâm từ 10-12 giờ, sau đó xả nước rửa sạch ta thu được tinh bột trẳng 95%

• HỒ HÓA

Chuẩn bị dịch tinh bột đồng nhất dạng sền sệt không bị kết lắng trong quá trình tráng

• TRÁNG VÀ HẤP CHÍN

Các bánh tráng có độ mỏng từ 1-1,2 mm và được hấp chín bằng nồi hơi sau đó đưa lên phên phơi nắng làm khô sơ bộ

• CẮT TẠO SỢI

Bánh tráng được xếp chồng lên nhau dùng máy cắt nhỏ

• PHƠI KHÔ

Miến đã cắt được phơi trên các dàn phên tre nứa. Kết thúc ta thu được miến dong thành phẩm

• ĐÓNG GÓI

Đây là khâu cuối cùng trước khi đưa ra thị trường đến tay người tiêu dùng.

                                                                                                                          

  

Miến Lệ Hiền chuyên bán buôn, bán lẻ các loại miến cao cấp Bắc Kạn tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Mục tiêu kinh doanh đưa đến cho khách hàng những sản phẩm sạch, chất lượng cao, với phương châm sự hài lòng của quý khách là sự thành công của chúng tôi.
Miến Lệ Hiền cam kết: - Sạch tự nhiên

                                      - 100% dong riềng

                                      - Nói không với thuốc tẩy

Miến trộn cua, thịt - vừa miệng cả nhà

Với nguyên liệu không quá cầu kỳ, bạn có thể chuẩn bị cho nhà món miến trộn để đổi vị trong những bữa không muốn ăn cơm.

Món miến trộn.

Nguyên liệu:

- Miến
- Cua hoặc ghẹ
- Thịt nạc
- Rau mùi
- Nấm hương
- Gia vị. 

Cách làm:

- Luộc cua, ghẹ, bóc lấy thịt.
- Dùng nước luộc cua để chần miến cho đậm đà.
- Sau khi chần, bạn cho miến vào nước lạnh rồi vớt ra luôn để miến săn, cắt thành các đoạn vừa phải.
- Tráng trứng mỏng, thái nhỏ.
- Thịt thái nhỏ, nấm hương cũng thái nhỏ.
- Cho thịt vào nồi đảo trước rồi cho trứng, thịt cua, nấm hương vào nồi đảo đều, cho gia vị vừa miệng.
- Trộn miến, thịt, trứng, thịt cua, nấm hương, rau mùi với nhau.

Bạn có thể thêm bớt các loại thịt, giò, tôm tùy ý.

Bạn đừng quên bỏ rau vào, vừa đẹp mắt lại đỡ bị ngấy.

Bạn nên trộn kỹ để gia vị ngấm vào miến.

Đĩa miến trộn sau khi hoàn thành.

Hến xào miến đậm đà hương vị miền Trung

Thịt hến ngọt, đậm đà gia vị được xào cùng với miến ăn hơi dai dai, điểm thêm mùi thơm của mộc nhĩ và hành lá, rau mùi.

Nguyên liệu:

- 200g thịt hến
- 2 lọn miến nhỏ tầm 50g
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Muối, hạt nêm, tiêu, và hạt tiêu
- Rau mùi, hành lá, hành khô, bánh đa nướng ăn kèm, dầu điều và ớt bột.

Cách làm:

	Bước 1: - Thịt hến mua về rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, trộn vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, để khoảng 25 phút.
	Bước 2: - Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ. - Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
	Bước 3: - Miến ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút.
	Bước 4: - Tiếp theo chần sơ miến qua nồi nước sôi, vớt ra cho miến vào âu nước lạnh để miến không bị dính chùm.
	Bước 5: - Sau đó đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, cho hến và mộc nghĩ vào xào, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, đảo đều.
	Bước 6: - Cuối cùng cho miến vào đảo cùng với nửa thìa nhỏ ớt bột, đảo nhanh tay lửa lớn đến khi miến hòa quyện với hến, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi đã thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.
	Bước 7: - Múc ra đĩa, dùng nóng với bánh đa nướng.