Thời gian vừa qua những thông tin liên tiếp về thực phẩm không an toàn, trong đó có thông tin miến nhuộm phẩm màu và sử dụng hóa chất độc hại để chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đã tạo ra nỗi ám ảnh không nhỏ cho người tiêu dùng. Vậy làm thế nào chúng ta có thể phân biệt được miến sạch, miến bẩn?
Vì vậy, Miến Lệ Hiền xin chia sẻ kinh nghiệm hay phân biệt miến sạch và bẩn đơn giản nhé:
Màu sắc: Miến sạch không bị tẩy hóa chất thường có màu trắng đục hoặc xám đen. Quý khách hàng không nên mua những loại miến có màu sắc bắt mắt, vàng óng hay trắng tinh.
Miến sạch thường có màu trắng đục hoặc xám đen
Hình dáng bên ngoài: Những sợi miến 100% dong riềng sẽ có độ trong, quánh, thơm và sạch. Các sợi miến nhỏ, độ dài đều nhau, suôn thẳng. Miến bẩn thường vụn nát, khô giòn, các sợi miến không đều và dính vào nhau.
Độ dai của sợi miến: Miến dong sạch, nguyên chất sợi miến dai, nấu lên để lâu không bị nát. Còn miến bẩn chứa hóa chất thì hoàn toàn ngược lại, sợi miến khi nấu lên nhanh nhũn, không dai, để lâu các sợi bết lại.
Mùi vị: Miến sạch giữ được hương vị đặc trưng mùi dong riềng, không bị sạn. Trong khi đó miến bẩn đánh mất mùi vị đặc trưng thậm chí có mùi hôi khó chịu và có nhiều sạn.
Không nên mua những loại miến có màu sắc bắt mắt
Lưu ý:
- Quý khách nên lựa chọn những cơ sở bán hàng chất lượng, có thương hiệu để mua
- Trước khi chế biến cần ngâm qua nước ấm hoặc nước lạnh
- Bảo quản miến ở nơi thoáng mát, khô ráo
